இந்திய மசாலாப் கலவை , தாளிக்கும் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. இது சிறந்த சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , செரிமானத்திற்கு உதவும் . மேலும் , உடலின் சக்தியை மேம்படுத்துகிறது . எனவே , நமது மசாலாப் பொடியை உணவில் போடுவது ஆரோக்கியமானது .
கறி தூள் : பழைய தயாரிப்பு முறைகள் மற்றும் நவீன பயன்பாடுகள்
கறி தூள் என்பது தென்னிந்திய உணவு கலாச்சாரத்தில் ஒரு முக்கிய அம்சம் . பல வருடங்களாக கறித்தூள் சமையலறைகளில் உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது. பழங்கால முறைகளில் , மஞ்சள் , மிளகாய் , கொத்தமல்லியில் மற்றும் பல்வேறு நறுமணப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறித்தூள் கலவை சமகால சமையல் தொழில்நுட்பங்களில் அதிகமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . அனைத்து வகையான கறி சமையலிலும் இதன் ஒரு முக்கியமான உணவுப் பொருள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- நவீன பயன்பாடுகள்
- தேவையான நறுமணப் பொருட்கள்
தெற்கு இந்திய மசாலா: தனி சுவைகளின் கூட்டு
தென் மாநில மசாலாக்கள், ஒரு சுவை பாரம்பரியத்தின் சிறந்த அடையாளம் . அவை மசாலாக்களில், மிளகாய் , சோம்பு , மல்லி வகையிலான பல்வேறு கலவை பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா இணைந்தோ சேர்க்கப்பட்டு , ஒரு தனித்துவமான சுவைகளை உருவாக்குகின்றன . அது மசாலாக்கள் பொதுவான உணவை சுவையான உணவாக உயர்த்துகின்றன .
தமிழக மசாலாப் பொடியின் விதம்
புராதனம் மசாலா பொடிகள் நம் நாட்டில் பல நூற்றாண்டுகளாக தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. ஒவ்வொரு பிராந்தியமும் ஒவ்வொரு விதமான சிறப்பு சுவை Cheap Aachi spices UAE செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது . சமையலறையின் அroma அதிகரிப்பதற்கும் இவை சுவை பொடிகள் அவசியமான செய்கின்றன. பல குடும்பத்தின் சமையல்காரர் தங்கள் சொந்தமான செய்முறை எண்ணெயை சேர்த்து தனித்துவமான கலவையை தருகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது சாதாரனமான செயல்முறை. முதலில், அவசியமான மசாலாப் பொருட்கள் - மிளகு , கொத்தமல்லி , சோம்பு, வெந்தயப் பொடி, மற்றும் பிற பொருட்கள் - சேகரிக்கவும் தேவை . பிறகு , வாசனைப் பொருட்களை வாணலியில் சிறிதளவு எண்ணெயில் வறுக்கவும் . அதன் பிறகு, ஆறின பின், வாசனைப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . கடைசியாக , கலவையை கொள்கலனில் பாதுகாக்கவும் . இப்போது , அருமையான மசாலா தூள் வந்துவிட்டது.
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொருட்களின்
வழக்கமாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் நலனுக்காக மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. சில மிளகு, இருமல் போன்ற பிரச்சனைகளை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். அதேபோல் , சீரகம் வயிற்றுக்கு சிறப்பானதாக இருக்கும். இவற்றைத் தவிர , உணவில் சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய நறுமணப் பொருட்களின் நன்மைகளை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .